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"ARANCIA GERBINDA" della Dispensa dell'Etna | ||||
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Il nome dell' ARANCIA "GERBINDA" nasce proprio per valorizzare ancora di più una contrada vocata da almeno 100 anni alla produzione di arance tarocco, a Paterno' in provincia di Catania, in contrada GERBINI alle pendici dell'ETNA. Nella nostra azienda si producono, olive, fichidindia,melograni,mandarini nostrani, mandarini "nova" ma soprattutto agrumi della varietà TAROCCO , arance pigmentate con caratteristiche pregiate di elevate proprietà nutritive e terapeutiche. Come e' noto le arance contengono una elevata quantità di vitamina C (indispensabile per proteggere l'organismo da malattie infettive), e una elevata sostanza di antocianine (preziosa per la prevenzione e cura del cancro). | ||||
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Le arance rosse di Paterno' sono tra le più pregiate al mondo per colore gusto e proprieta' salutari. Ricche di sali minerali e benefiche vitamine sono un frutto insostituibile per chi esige un'alimentazione sana. | ||||
Le arance della nostra azienda della varieta' TAROCCO si distinguono proprio per la tipica pigmentazione rossa della polpa. Questa loro esclusiva pigmentazione si deve alla presenza delle antocianine che svolgono delle elevate funzioni terapeutiche coadiuvanti in molte patologie. L'arancia rossa di Paterno' e' un frutto completo grazie alle benefiche sostanze contenute: La Vitamina C aumenta le nostre difese immunitarie, previene disturbi vascolari e aiuta il nostro corpo a difendersi da virus influenzali. Il selenio e i caroteni contenuti nell'arancia ritardano l'invecchiamento. Il ferro, indispensabile per la cura delle anemie. La pectina, abbassa la quantità di colesterolo nel sangue. Il calcio, importante per lo sviluppo della struttura ossea.
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Bastano 2 arance al giorno per coprire il fabbisogno quotidiano di vitamina C con notevoli benefici per grandi e piccoli. | ||||
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| Questo frutto è un mandarino dal calibro medio-grosso dalla forma quasi di un'arancia, dal gusto del mandarino nostrano al profumo di limone. La maturazione avviene a Dicembre e possiede un elevato contenuto di succo. L'albero di buon vigore e sviluppo è anche molto produttivo. |
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Fasi di innesto di una nuova pregiata qualita' di tarocco | ||||
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Ogni anno in primavera inoltrata vengono innestati dei settori di agrumeti, per ottenere qualità più pregiate di arance tarocco. Nella foto uno specialista innestatore. | ||||
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L'innesto consiste nella saldatura di un rametto del "nesto" a una pianta della stessa specie ("portainnesto") in modo che dopo qualche settimana si crei un tessuto che unisce le parti in un'unica pianta. | ||||
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La fase finale dell'innesto consiste nel coprire con cura il tronco innestato con una busta di polietilene neutro e di sopra con un sacchetto di carta, in modo da formare una vera e propria incubatrice. | ||||
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| Un settore di agrumeto innestato il 10 maggio | ||||
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Piante dopo 20/25 giorni dall'innesto. | ||||
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| Lo stesso settore di agrumeto dopo 90 giorni dall'innesto. | ||||
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| Lo stesso settore di agrumeto dopo 5 mesi dall'innesto. | ||||
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I primi frutti dopo 15 mesi (12 settembre) | ||||
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04 SETTEMBRE | ||||
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04 DICEMBRE | ||||
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| La pianta del Melograno e' originaria della Persia ed e' coltivata in Oriente da tempi immemorabili, poi si e' diffusa nel bacino del mediterraneo e in tutte le zone a clima mite. Fiorisce tra giugno e luglio e il frutto matura in autunno. La sua struttura (involucro sferico coriaceo contenente numerosissimi grani rosso rubino, agrodolci e commestibili) si propone in modo splendido quale simbolo di fecondita' e continuita' della vita. Consueta usanza e' il consumo di tale frutto soprattutto nella notte di fine anno, come simbolo di buon auspici. | |||
